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老人贫血吃什么好?试试5款补血食疗方

来源:未知 作者:通讯员 时间:2017-09-05 12:21 点击:
很多老人都会出现头晕、乏力、失眠等症状,其实很有可能是贫血引起的。老年性贫血如果不是非常严重,可以通过饮食进行调理。那么老年性贫血吃什么好?



  老年性贫血饮食注意四点



  合理膳食配合生血细胞药物,积极治疗原发病,定期进行体检,是防治老年性贫血不可忽视的重要措施。对轻度贫血患者,首选饮食治疗。中重度贫血,在药物治疗的基础上,也应配合饮食治疗。



  一、多吃高蛋白饮食



  蛋白质是合成血红蛋白的主要原料之一,故可选用动物肝脏、奶类、瘦肉、鸡蛋和豆制品等优质蛋白质食物。



  二、多吃富含铁的食物



  如动物肝脏、肾、猪血、鸭肫、虾米、蛋黄等动物性食品,以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黄豆、黑豆、芹菜、大枣、核桃仁等植物性食品,并提倡使用铁锅。鸡血若经过适当的烹饪煮熟以后食用,对缺铁性贫血有益,但若生食可能导致感染。



  三、多吃富含维生素C和叶酸的食物



  富含维C的食物可促进肠道内铁的吸收,肉类、肝、鱼、蛋、肾等含有丰富的维B12,新鲜蔬菜、水果和蘑菇中含有较多的叶酸。长期素食的老年人易患维生素B12缺乏,食用蔬菜过少的老年人易患叶酸缺乏。



  四、适量脂肪摄入



  脂肪不可摄入过多,否则会抑制造血功能,建议每人每天摄入脂肪不超过25克。



  老人贫血食疗方推荐



  为了更好地帮助老人预防贫血,下面再推荐几道补血食疗方:



  猪肝瘦肉粥



  食材:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。



  做法:准备好的猪肝清洗干净,剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净,剁碎后与猪肝放在一起,然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中,放入适量的清水后煮粥,等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉,最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次,长期坚持食用便能起到很好的补血功效。



  芹菜炒猪肝



  食材:猪肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),酱油25克,白糖20克,黄酒10克,湿淀粉30克。



  做法:首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜,再用快刀切成薄片,用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶,然后取净茎六两用清水洗净干净,最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油,等到油烧热后再投入猪肝,将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许,烧热后放入芹菜煸炒,等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料,最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。



  芝麻花生糊



  食材:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。



  做法:芝麻、花生仁洗干净后沥干水分,然后放锅中炒熟研成粉末,每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用,或者也可以放入适量的白糖后食用。



  菠菜猪肝汤



  食材:鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许。



  做法:菠菜清洗干净,沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净,切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水,等到水煮开后再放入菠菜及猪肝,等到猪肝煮熟后即可食用。



  黄豆芽猪血汤



  食材:黄豆芽、猪 血各0.25公斤,黄酒及调料各适量。



  做法:将黄豆芽洗净。猪血划成小方块,用 清水漂净备用。锅内加少许油烧热, 爆香蒜茸、葱花、姜末,下猪血并调 入黄酒,加水煮沸,放人黄豆芽,煮 熟,再调入精盐即可。本方适用于血 虚头晕及贫血。



  猪皮红枣羹



  食材:猪皮0.5公 斤,大枣O.25公斤,冰糖适量。



  做法:将猪 皮去毛、洗净、切小块,大枣洗净去 核备用。将猪皮块与大枣共置铁锅 中,放入冰糖和清水,旺火烧开后用 小火炖成稠羹。分多次食用。



  鹑髓蒸桂圆



  食材:鹌鹑肉90 克,猪脊髓30克,桂圆肉60克,冰 糖6克,桂花3克,调料各适量。



  做法:将 鹌鹑肉洗净,切成小块,用沸水氽透 去腥味-o将猪脊髓洗净后,氽熟除去 血筋,捞出盛人碗内,再加入清汤、 鹑肉、桂圆肉、冰糖及少许料酒、葱、 姜,上笼蒸至鹌鹑肉熟烂,撤上桂花 即可。



  如果你家也有老人贫血,不妨试试上述方法补血。